Quittengelee mit Gelierzucker 2:1 selber machen
Quittengelee aus selbst gewonnenem Saft: mit genauen Mengen für Gelierzucker 2:1, Gelierprobe und Tipps für etwa 5 kleine Gläser.
Mehmet Kurt
Mehmet Kurt kocht und backt in seiner Küche in Koblenz und betreibt GutKochen. Ihn interessieren vor allem alltagstaugliche Hausmannskost, saisonale Gerichte und Kuchen, die mit gängigen Zutaten und normalen Backformen gelingen. Für GutKochen schreibt er Rezepte mit genauen Mengen, nachvollziehbaren Schritten und Hinweisen, woran man den richtigen Garzustand erkennt.
Pasta-Mengen umrechnen: Tabelle für 1 bis 6 Personen
Eine Rechentabelle für trockene Pasta, Champignons und Sahne. Mit Faktorformel und Beispielen zum Verkleinern oder Vergrößern eines Rezepts.
Haferflocken-Schoko-Kekse vom Blech
Haferflockenkekse mit Schokostückchen für zwei Bleche. Mit abgewogenen Teigportionen, Kühlzeit und Hinweisen zum richtigen Herausnehmen.
Milchreis mit Kirschsauce
Milchreis aus dem Topf mit einer Kirschsauce aus dem Glas. Mit Mengen für sechs Dessertportionen, Hinweisen zur Körnung und einem klaren Zeitplan.
Rote-Linsen-Suppe mit Kürbis und Kreuzkümmel
Rote Linsen und Hokkaido ergeben eine Suppe ohne Sahne. Mit vorbereiteter Kürbismenge, Garprobe und Zitronensaft zum Abschmecken.
Champignon-Pasta mit Sahnesauce
Bandnudeln mit gebratenen Champignons und einer Sauce aus Sahne und etwas Nudelwasser. Mit Mengen für zwei Portionen und Tipps für die Pfanne.
Streusel machen: Grundverhältnis und Hilfe bei Backfehlern
Mehl, Butter und Zucker abwiegen, Mengen passend skalieren und die Krümelgröße steuern: ein kurzer Ratgeber für Streuselkuchen und Crumble.
Apfel-Crumble mit Zimt ohne Boden
Apfelstücke unter Butterstreuseln, ganz ohne Kuchenboden. Mit genauer vorbereiteter Obstmenge, Formgröße und Hinweisen zur Garprobe.
Zitronen-Joghurt-Kuchen aus der Kastenform
Ein Zitronenkuchen mit Naturjoghurt und Öl für die 25-cm-Kastenform. Mit genauer Saftmenge, Stäbchenprobe und optionalem Zitronenguss.
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Kartoffelspalten vom Blech und ein Quarkdip mit Schnittlauch: mit klaren Größenangaben, Garprobe und Tipps für eine goldbraune Oberfläche.