Cremige Hähnchen-Gemüsesuppe mit roten Linsen

Für diese Suppe kommen Hähnchen, Gemüse und rote Linsen zusammen in einen Topf. Nach dem Garen wird die Suppe fein püriert, das Hähnchen zerzupft und wieder untergerührt. Die roten Linsen sorgen dabei für die cremige Konsistenz, ganz ohne Sahne.

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Warum rote Linsen?

Rote Linsen sind geschält und zerfallen beim Kochen. Sie machen die Suppe sämig und sättigend, ohne dass du sie vorher einweichen musst. Spüle sie vor dem Kochen in einem Sieb ab, bis das Wasser klar bleibt.

Rezept: Cremige Hähnchen-Gemüsesuppe mit roten Linsen

Mehmet Kurt

Cremige Hähnchen-Gemüsesuppe mit roten Linsen

Pürierte Gemüsesuppe mit roten Linsen und zerzupftem Hähnchen, abgerundet mit Dill und Zitrone.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Portionen: 6 Portionen

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

• 2 EL Olivenöl
• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel grob gewürfelt
• 2 Möhren in Stücken
• 2 Kartoffeln geschält, in Stücken
• 1 Zucchini in Stücken
• 1 rote Paprika in Stücken
• 150 g rote Linsen abgespült
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1,5 l Wasser oder Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer
• 2 EL frischer Dill gehackt
• 1 Zitrone zum Servieren

Methode

 

1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Möhren, Kartoffeln, Zucchini, Paprika und das ganze Hähnchenbrustfilet hineingeben.
   
2. Rote Linsen, Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und kurz umrühren. Mit Wasser oder Brühe auffüllen, salzen und aufkochen.
3. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse und Linsen weich sind und das Hähnchen durchgegart ist.
4. Das Hähnchen herausnehmen. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.
   
5. Das Hähnchen mit zwei Gabeln zerzupfen und zurück in die Suppe geben. Dill unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
6. Die Suppe mit Zitronenspalten servieren, damit sich jeder nach Geschmack etwas Saft darüber träufeln kann.

Notizen

Wird die Suppe zu dick, mit etwas heißem Wasser oder Brühe verdünnen.

Das Hähnchen vor dem Pürieren herausnehmen

Nimm das Hähnchen aus dem Topf, bevor du pürierst. Mit zwei Gabeln lässt es sich leicht zerzupfen. Kommt es danach zurück in die Suppe, hast du feine Fleischstücke statt einer faserigen Masse.

Aufbewahren und aufwärmen

Die Suppe hält sich gut verschlossen im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Beim Aufwärmen dickt sie etwas nach. Rühre dann einfach etwas Wasser oder Brühe unter.

Häufige Fragen

Kann ich die Suppe einfrieren? Ja. Portionsweise eingefroren hält sie etwa drei Monate.

Geht es auch ohne Hähnchen? Ja. Lass das Fleisch weg und verwende Gemüsebrühe statt Wasser. So wird die Suppe vegetarisch.

Bildhinweis: Alle Fotos stammen aus unserem eigenen Kochvideo zu diesem Rezept.