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Penne mit Spinat und heller Frischkäsesauce in einer Schale – KI-generierter Serviervorschlag
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Spinat-Frischkäse-Pasta in 25 Minuten

Diese Spinat-Frischkäse-Pasta passt in einen normalen Feierabend: Während die Nudeln kochen, entsteht die Sauce in einer zweiten Pfanne.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 350 g Penne Fusilli oder andere kurze Nudeln
  • 400 g TK-Blattspinat aufgetaut
  • 200 g Frischkäse natur
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 ml Milch
  • 50–100 ml Nudelkochwasser nach Bedarf
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Kochutensilien

  • 1 Großer Nudeltopf
  • 1 Breite Pfanne

Methode
 

Zubereitung
  1. Den aufgetauten Spinat leicht ausdrücken und gröbere Blätter klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Die Nudeln in ausreichend gesalzenem Wasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Vor dem Abgießen etwa 150 ml Kochwasser auffangen.
  3. Das Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebel 3–4 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden mitdünsten.
  4. Den Spinat dazugeben und unter Rühren 3–4 Minuten erhitzen. Milch und Frischkäse einrühren. Die Sauce bei geringer Hitze glatt rühren und mit Pfeffer, Muskat sowie etwas Salz abschmecken.
  5. Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben. Zunächst 50 ml Nudelkochwasser zufügen und gründlich vermengen. Bei Bedarf weiteres Kochwasser in kleinen Portionen ergänzen, bis die Sauce die Nudeln gleichmäßig umhüllt.
  6. Sofort servieren. Die Sauce dickt beim Stehen nach; für den Transport oder spätere Mahlzeiten etwas flüssiger lassen.

Notizen

Die 25 Minuten setzen aufgetauten Spinat voraus; die Auftauzeit ist nicht enthalten. TK-Spinat abgedeckt im Kühlschrank auftauen und Packungshinweise beachten.
KI-generierter Serviervorschlag. Die Abbildung ist eine Illustration und kein Foto eines Praxistests.