Den Mozzarella in ein Sieb geben und etwa 5 Minuten abtropfen lassen. Währenddessen die übrigen Zutaten vorbereiten. Den abgetropften Käse vorsichtig trocken tupfen und in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden.

Die Tomaten unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und halbieren. Das Basilikum waschen, vorsichtig trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Größere Blätter erst kurz vor dem Servieren in Streifen schneiden oder zupfen.

Das Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren. Falls gewünscht, den hellen Balsamico und den getrockneten Oregano einrühren.

Die Tomaten mit dem Mozzarella auf einer Platte oder vier kleinen Tellern verteilen. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren darübergeben und mit dem Basilikum bestreuen. Nach Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.